logo conselleria Xarxa Afic

Categories

ANGUILES EL GALET

Alimentació » Peixos i mariscos

Carrer José Manuel Izquierdo, 54
46470, Catarroja - Valencia/València
Tel.: 96 126 25 98
 
 


La història d'anguiles EL Galet comença segons documents en el segle XVIII, pescant en l´Albufera i comerciant les captures des de la nostra casa en el Barri de pescadors de “Els Barraques” a Catarroja, bressol del All i pebre i on any rere any se celebra el Concurs del plat rei en la nostra terra organitzat per l'ajuntament i a qui ens cap l'honor de proporcionar les nostres anguiles.
En la plaça Redona de València ja venia les anguiles la nostra besàvia Leonor, fins que en 1928 en la plaça del mercat es va inaugurar el Mercat Central i es va traslladar a la parada que hui coneixeu i que naix amb el mateix mercat.
Des d'aquestes paraules, volem recordar als nostres antecessors, que òbviament no vam conéixer, i dedicar el nostre afecte als nostres avis Toni el *Galet i Leonor la *Garrofina, al nostre oncle Toni i com no, als nostres pares Leonor i Leonardo, que continuen col·laborant en tot el que poden.
Nosaltres continuem des del Mercat Central i des de Catarroja, com sempre i per molt de temps més, oferint les nostres anguiles vives i esvaroses a vosaltres, clients amics, amb el mateix afany, alegria i en essència igual que els nostres majors: amb un ganivet entre les mans, amb vosaltres davant i amb les anguiles pel mig.
Les nostres anguiles estan delicioses durant tot l'any, perquè tenen les propietats òptimes de sabor i valor nutritiu d'anguiles *maresas. Tenen els beneficis propis del peix blau, ajudant al funcionament cardiovascular i també a les defenses, a causa de minerals com a potassi, fòsfor, ferro i zinc.
També són antioxidants i ajuden en malalties degeneratives.
En estar vives en el moment de la seua compra es poden conservar en la nevera de fred fins a 4 dies i en el congelador, com qualsevol altre peix.